阿斯巴甜標準品

關于阿斯巴甜、安賽蜜與天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸在相同食品類別中共同使用時的總量要求有哪些了，下面我們為您做出講解。

1.阿斯巴甜（又名天門冬酰苯丙氨.酸甲酯）

添加該添加劑的食品應標明:天門冬酰苯丙氨.酸甲酯（含苯丙氨.酸）或阿斯巴甜（含苯丙氨.酸）。若食品類別中同時允許使用天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸（最大使用量乘以0.64可以轉換為阿斯巴甜的用量）,當混合使用時,最大使用量不能超過標準規定的阿斯巴甜的最大使用量。

2.安賽蜜（又名乙酰磺胺酸鉀）

若食品類別中同時允許使用天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸（最大使用量乘以0.44可以轉換為安賽蜜的用量）,當混合使用時,最大使用量不能超過標準規定的安賽蜜的最大使用量。

3.天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸

添加該添加劑的食品應標明:“天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸（含苯丙氨.酸）"。若食品類別中同時允許使用阿斯巴甜或安賽蜜,混合使用時最大使用量不能超過標準規定的阿斯巴甜或安賽蜜的最大使用量。（天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸最大使用量乘以0.64可以轉換為阿斯巴甜的用量,最大使用量乘以0.44可以轉換為安賽蜜的用量）。

標注物質主要是針對各食品基體進行阿斯巴甜、安賽蜜的含量檢測，以符合國家法規及標準，保證食品的質量和使用安全。

涉及的相關標準列舉如下：GB2760-2024食品安全國家標準食品添加劑使用標準；GB1886.47-2016食品安全國家標準食品添加劑天門冬酰苯丙氨.酸甲酯（又名阿斯巴甜）（含第1號修改單）；GB25540-2010食品安全國家標準食品添加劑乙酰磺胺酸鉀；GB1886.69-2016食品安全國家標準食品添加劑天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸（含第1號修改單）；GB5009.263-2016食品安全國家標準食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定；GB5009.140-2023食品安全國家標準食品中乙酰磺胺酸鉀的測定。

一、檢測阿斯巴甜、安賽蜜與天門冬酰苯丙氨.酸甲酯乙酰磺胺酸代表性的相關產品信息

1.溶液類標準物質及標準品

水中阿斯巴甜(甜味素)溶液標準物質

水中阿斯巴甜(甜味素)溶液標準物質

水中食品甜味劑安賽蜜溶液標準物質

水中食品甜味劑安賽蜜溶液標準物質

食品甜味劑安賽蜜溶液標準物質(套標)

阿斯巴甜標準品

阿斯巴甜標準品

乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)標準品

Z酰磺胺酸鉀(安賽蜜)標準品

2.基體類質控樣品

奶粉中阿斯巴甜質控樣品

蘋果汁中阿斯巴甜質控樣品

自酒中阿斯巴甜，安賽蜜質控樣品

飲料中安賽蜜質控樣品

蘋果汁中安賽蜜(乙酰磺胺酸鉀)質控樣品

乳飲料中安賽蜜，阿斯巴甜質控樣品

醬油中安賽蜜、甜蜜素質控樣品

橙汁中苯甲酸、安賽蜜、糖精鈉質控樣品

二、研制方法

溶液類標準物質的制備，是使用有證純度標準物質或純度經準確定值的原料，在（20±3）℃潔凈的實驗室采用重量-容量法配制，以配制值作為標準值，并參照對應標準要求的檢測方法進行量值核驗。包括進行產品均勻性檢驗、長期穩定性跟蹤考察等。通過使用滿足計量學特性要求的制備、測量方法和計量器具，保證標準物質量值的溯源性。

基體類質控樣品的制備，是選擇相應的食品作為基材，在潔凈的實驗室通過一定的加工工藝制備而成。其定值方式采用配制值或檢測值作為標準值，并按照對應標準規定的前處理方法及檢測方法進行檢測，以保證質控樣品量值的準確可靠。

三、標準品標準物質及質控樣品的應用領域

阿斯巴甜、安賽蜜系列產品，可作為工作標準，用于日常分析和檢測，也可用于檢測方法評價和儀器校準等實驗室質量控制。基體類質控樣品，根據不同的基體，適用于各類食品中阿斯巴甜、安賽蜜的質量分析。

四、標準品標準物質及質控樣品的使用注意事項

標準物質的存儲條件對標準物質量值的穩定性有較大影響，使用過程中應嚴格按照證書進行存放。對于溶液類標準物質，一般為陰涼（不超過20℃）、冷藏（4±4）℃、冷凍（-18℃）密閉及避光條件下保存。使用前應于室溫（20±3）℃平衡，并充分搖動以保證均勻。安瓿瓶一經打開，應立即使用，不可再次熔封后作為標準物質使用，使用中嚴格防止沾污。

對于基體類質控樣品，應參照對應的證書明確其儲存條件和使用方法，一般為陰涼（不超過20℃）密閉保存。使用前充分搖動以保證均勻，使用中嚴格防止沾污。外包裝一經打開，要盡快使用，避免樣品相關特性發生變化，如須長期放置，須蓋緊瓶蓋，本質控樣品從包裝瓶中取出后，不可再裝回原瓶中作為質控樣品使用。